Kaffekalas på lördag klockan 3....

Min goa vännina  som har koloni,ni vet…

Hon är påhittig. I fjol  kom hon på att vi skulle ha kaffekalas en lördag klockan 3.

Och dessutom skulle vi  ha kaktävling. Alla skulle baka 2 fantastiska kakor  av nåt slag. 

Vi fick två röster var ,en att fördela till utseende och en att fördela till smaken. Alla kakor numrerades och  våra röster lades i en gammal kaffekanna.

Vi var många och kakorna dubbelt så många…alltså fick man ta en smakbit för att kunna ge en bedömning. Jag kunde definitivt  inte ta någon stor bit av något då det fanns väl ca 30 kakor ,sisådär…

Absolut inte lätt……och ingen röst på sig själv naturligtvis.

Hon hade dukat så härligt gammaldags med både loppade koppar och broderade dukar så långt det räckte. Och lite parasoller. Och lite blommor från kolonin.

Jag bidrog med det vinnande receptet….Kan bara säga  att den är mer än livsfarlig….rena godiset…syns i bild allra överst...

I julas hade vi kaffekalas en lördag kl 3,då vann inte jag....Nu  är det sommar igen och snart dags för en nytt kaffekalas en dag i juli...så nu spinner jag på ett recept och vill ha det bästa! Har ni nån läckra tips kanske?

Kokos tosca kaka, 30-40 st

Du behöver:    200gr smör, 4 st ägg, 5 dl socker, 2 tsk vanilj socker, 2 krm salt, 1 dl kakao, 3 dl vetemjöl

Glasyr: 200 gr kokosflingor, 1 dl ljus sirap, 2 dl socker, 1,5 dl grädde, 75 gr smör ,

Gör så här:

Ugn 200gr

Smält smöret. Klä en  ugnsform 25X35 cm med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker, blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i mjölet  och det smälta smöret, rör till jämn smet. Bred ut kakan i formen med bakplåtspapper. Grädda mitt ugnen , 15 min på 200 gr. Gör under tiden kokos tosca glasyren i en kastrull. Häll kokos ,socker sirap , smör och grädde i  kastrullen.  Sätt plattan på medelvärme och rör under tiden så smöret smälter och jämn smet..Låt sedan  koka upp och koka i 5 min.

När kakan är klar  och uttagen ,bred överglasyren och grädda 10 min till ,tills kakan fått fin gyllene färg. När kakan svalnat skär i små fyrkanter med vass kniv.

Så fantastiskt god….garanterat…

Sommar kramen Lisbeth